| 烩小碗子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 干贝 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 575克 | 烩小碗子热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于爬泳56分钟消耗的热量...480 | |||||
烩小碗子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海参（两只）、干贝（20克）、土豆（一个）、肥瘦相间猪肉丝（适量）、香菜（少许）、盐 香油 水淀粉（适量）
1/7. 海参、干贝泡发，海参切条，干贝碾成丝；肉切丝待用（我偷懒用了煮好的熟瘦肉，此处忽略图示）；
2/7. 土豆切片，注意不要太薄，洗去淀粉控净水，入油锅炸至酥脆捞出待用；
3/7. 清水（我用笨猪肉熬煮的肉汤，结果浓浓的肉味掩盖了海货的鲜，毁了这锅汤），将干贝倒入慢火熬煮20分钟；
4/7. 将肉丝加少许淀粉抓匀，倒入汤中，略煮2-3分钟，加入海参，继续煮4-5分钟；
5/7. 倒入水淀粉，边倒边搅拌，注意芡不要勾得太重，否则就是浆糊的感觉。加盐调味；锅开关火，撒入香菜末和几滴香油；
6/7. 碗中放炸好的土豆片，将汤冲入碗中；
7/7. 妥妥了，开动吧！土豆片最好是边吃边加，那又是种不同的口感！
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、补血、延缓衰老等功效；可与羊骨、羊肉、鸭肉搭配；与柿子、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、调中、降血压等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾、补充营养等功效；可与豆角、豇豆、黄瓜搭配；与螃蟹、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、发汗透疹、促进消化等功效；可与虾、羊排、胡萝卜搭配；与猪肝、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩小碗子热量450 千卡
- 脂肪2.59 克
- 蛋白质75.9 克
- 碳水化合物30.21 克
- 钠1071.6 毫克
- 钙400 毫克
- 铁19.98 毫克
- 钾1538 毫克