| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 811克 | 肉沫茄子热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于干砌墙503分钟消耗的热量...180 | |||||
肉沫茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪瘦肉（100克）、葵花籽油（适量）、生抽（一勺）、葱（一棵）、料酒（一勺）、大蒜（5瓣）、豆瓣酱（两勺）、白砂糖（一勺）
1/11. 准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。
2/11. 茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。
3/11. 葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。
4/11. 瘦肉一块切成肉沫。
5/11. 锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。
6/11. 肉沫倒进去翻炒至变色。
7/11. 倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。
8/11. 把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）
9/11. 关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。
10/11. 好吃的下饭菜。
11/11. 美美的吃吧。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、清热解暑等功效；可与鲇鱼、明虾 、海虾搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与丝瓜、扁豆、冬笋搭配；与驴肉、雪花梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有提高免疫力、催眠、预防心血管疾病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与膝圆牛肉、白灵菇、菌菇搭配；与苦苣、香豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫茄子热量1510 千卡
- 脂肪110.39 克
- 蛋白质28.44 克
- 碳水化合物158.56 克
- 钠968.7 毫克
- 钙149 毫克
- 铁6.76 毫克
- 钾1127 毫克