| 粤式甜点翻砂芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 581千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 粤式甜点翻砂芋头热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于足球126分钟消耗的热量...420 | |||||
粤式甜点翻砂芋头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
芋头（一个）、水（小半碗）、砂糖（150克）
1/5. 芋头切条如图，下少量盐摇一摇弄匀。
2/5. 分批下油锅小火炸，需要耐心哦。慢慢炸，用筷子拨一拨，感觉芋条比较硬挺了，不粘乎了，就可以起锅了。把油控干。
3/5. 炸好的芋头条。
4/5. 炒锅洗干净，凉锅加小半碗水，下糖，开小火，一直不停搅拌，直到水变稍稠，大水泡变成如图的绵密泡泡，下芋头，关火，不停翻炒。要快速一直翻一直翻哦。直到糖浆冷却变白，均匀附着在芋头表面。就完成啦！
5/5. 开吃！外甜，中间脆，内里绵香。太好吃了。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒防癌、补中益气等功效；可与芹菜、牛肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式甜点翻砂芋头热量880 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物118.08 克
- 钠34.1 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾380 毫克