| 清蒸鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 673克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于速度滑冰92分钟消耗的热量...900 | |||||
清蒸鲳鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（500克）、葱（适量）、料酒（一小盖）、盐（少许）、酱油（适量）、食用油（适量）、姜（适量）
1/4. 处理鱼身
①将鱼内外清洗干净；（附图是腌制时的）
②鱼两面改刀花（易入味也易熟）
2/4. 腌制
①将葱切葱花，部分切小段，姜拍碎及切片；装碗备用
②撒少许盐至鱼表面及内部；
将切段的葱，少许姜片塞进鱼肚里（留部分葱花后面用）；
淋一小盖料酒腌制五分钟左右；
3/4. 开水入锅蒸，将剩余姜片放鱼表面，时间15分钟左右（鱼大蒸久了些）
用筷子检查鱼肉能脱离鱼刺即熟了
别急着开盖
4/4. 鱼蒸好闷几分钟，
这个时间可以热油锅，加入剩余葱花，炒香后淋至鱼上
加少许酱油即大功告成。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、防治贫血、治疗高血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、抗癌等功效；可与牛上脑、股内牛肉、胸部牛肉搭配；与香豆腐干、豆腐干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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营养信息
- 清蒸鲳鱼热量1384 千卡
- 脂肪107.5 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物43.5 克
- 钠16134.5 毫克
- 钙207 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾815 毫克