| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1017克 | 红烧肉热量/卡路里2904千卡 | |||
 热量2904千卡，相当于铅球726分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、八角（2个）、大蒜（3瓣）、生姜（2片）、香葱（适量）、冰糖（30克）、生抽（1大勺）、料酒（2大勺）、老抽（2大勺）、莴笋（一根）
1/6. 五花肉切成3厘米方块。水开后滤血水。（放入生姜 花椒 葱结）
2/6. 锅里放少许油 放入冰糖用小火炒 冰糖变成褐色就可以了
3/6. 把准备好的五花肉 生姜 蒜 葱放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。
4/6. 加入生抽，老抽，料酒，加入热开水，水量高出肉块一厘米位置，大火烧开。
5/6. 转小火煮约50分钟，将葱，姜，蒜，八角捞出，继续小火十分钟左右收汁。
6/6. 加入自己喜欢的菜垫底，装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补肾养血等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与菊花、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、理气止痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、解诸毒等功效；可与生菜、火腿、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、增强食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2904 千卡
- 脂肪60.11 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物266.52 克
- 钠461.3 毫克
- 钙447 毫克
- 铁34.17 毫克
- 钾1887 毫克