| 炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 543克 | 炖牛肉热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于郊游263分钟消耗的热量...240 | |||||
炖牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（500克）、生姜、蒜头（适量）、八角、桂皮、香叶（适量）、盐（适量）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、豆瓣酱、番茄酱（各一勺）、冰糖、干红椒（少许）
1/7. 如果准备好材料
2/7. 牛肉切丁冷水入锅煮沸去血水浮末
3/7. 锅热加冷油，油热后加姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，加1勺豆瓣酱和1勺番茄酱翻炒均匀。
4/7. 放入绰好水沥干水的牛肉，加2勺生抽1勺老抽翻炒上色。
5/7. 将上色后的牛肉全部转到砂锅里，加适量开水，想汤多些当面汤的话水可适当多加。加冰糖、葱结、香辛料，先大火后小火炖2.5小时左右。
6/7. 装盘，撒上葱花点缀。
7/7. 炖或者卤肉时我一般都会放点干货一起（这次次放的是豆腐皮、烤夫、鸡蛋。），有肉的香味，吃起来也非常不错！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强健筋骨、止渴止涎、安中益气等功效；可与葱、南瓜、生姜搭配；与栗子、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、促消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 炖牛肉热量1052 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质50.3 克
- 碳水化合物39.7 克
- 钠10912.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾239 毫克