| 宫爆牛肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 总量 | 585克 | 宫爆牛肉丁热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于冲浪512分钟消耗的热量...108 | |||||
宫爆牛肉丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、杏鲍菇（适量）、腰果（适量）、生粉（适量）、色拉油（适量）、姜葱蒜（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/12. 准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
2/12. 先将牛肉拍拍松
3/12. 再切成小粒
4/12. 现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
5/12. 这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
6/12. 杏鲍菇也切成粒
7/12. 现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
8/12. 起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
9/12. 加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软
10/12. 倒入调好的酱汁炒匀关火
11/12. 加入腰果翻匀
12/12. 最后撒把葱花即可
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、补中益气等功效；可与芹菜、土豆、生姜搭配；与韭菜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有提高性功能、催乳、补充体力等功效；可与莲子、芡实、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆牛肉丁热量922 千卡
- 脂肪47.29 克
- 蛋白质39.69 克
- 碳水化合物38.49 克
- 钠103 毫克
- 钙54 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾984 毫克