| 自制豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白醋 | 克 | 3千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 550克 | 自制豆腐热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡，相当于打字1152分钟消耗的热量...90 | |||||
自制豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、水（打豆浆8斤、2斤凉水降温）（10斤）、白醋（50克）、水（稀释醋）（250克）
1/9. 先把500克黄豆泡发8小时
2/9. 用榨汁机、料理棒、豆浆机都可榨豆浆，不要用加热电器（8斤水全用完），要分多次才能榨成豆浆
3/9. 用纱布过滤豆浆汁（豆渣尽量不要扔掉，可以做豆渣饼，以后我会把教程传到网上）
4/9. 把过滤好的豆浆汁倒入锅中，开火煮沸（要不停的搅拌预防糊锅底），煮沸后关火慢慢加入2斤凉水，降温到大约80度
5/9. 把稀释好的醋分5次满满加入锅中（50克醋、250克凉水）
6/9. 到完醋，约10分钟后出现豆花状
7/9. 开大火加热2分钟左右，豆花和水完全分离后关火，用过滤网把豆花舀到制作豆腐模具里
8/9. 记得豆腐模具里要放纱布，用盖子用力压实一分钟
9/9. 打开盖子，自己做的豆腐完成?
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、利水、防止血管硬化等功效；可与燕麦片、红枣、香菜搭配；与基围虾、北极虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、止血、防衰老等功效；
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营养信息
- 自制豆腐热量1728 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠39323 毫克
- 钙188 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1056 毫克