| 私房牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1496克 | 私房牛肉面热量/卡路里2578千卡 | |||
 热量2578千卡，相当于瑜珈737分钟消耗的热量...210 | |||||
私房牛肉面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（随意）、洋葱（适量）、香叶（2片）、大料（2个）、姜（2片）、干辣椒（2个）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、面条（200克）、生菜（适量）
1/3. 牛肉切块，凉水浸泡1小时，完后凉水下锅，撇血沫子。捞出
2/3. 冰糖炒糖色，，放凉水后，放洋葱，姜，大料，香叶，干辣椒，料酒，郫县豆瓣酱，面酱，电压力锅蹄筋键。
3/3. 把水烧开，放入面条和生菜，煮一会，面条煮好，捞出，放入牛肉和汤即可
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安中益气、补中益气、安胎补神等功效；可与西兰花、鸡腿菇、山楂搭配；与栗子、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、降血压等功效；可与猪骨、大蒜、猪肉搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房牛肉面热量2578 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质112.47 克
- 碳水化合物278.9 克
- 钠1682.9 毫克
- 钙277 毫克
- 铁27.71 毫克
- 钾3013 毫克