| 适合冬令滋补的高汤海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 195千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 443克 | 适合冬令滋补的高汤海参热量/卡路里500千卡 | |||

1/8. 把冷冻保存的海参用净水泡化冻,冲洗干净。

2/8. 猪仔排洗净氽水再冲洗干净,实际只用了两小块,其它另用。

3/8. 小汤锅内加适量清水,放入两小块猪仔排及葱、姜大火烧开后,小火慢炖30分钟。

4/8. 小香菇泡发洗净,杏鲍菇洗净切片。

5/8. 先把香菇及杏鲍菇片氽水去除涩味,控水后放入排骨汤内,加少许盐炖煮入味。

6/8. 海参用抹刀法片开,以方便入味,先在开水中氽煮去除腥味。

7/8. 氽水后的海参放入汤中炖煮入味,大约十分钟后放几片青菜叶就可以盛出食用了。

8/8. 盛到碗里美滋滋地喝吧!
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利二便、止消渴、补肾养血等功效;可与红薯、藕、冬瓜搭配;与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、托疹解毒、延缓衰老等功效;可与四季豆、马蹄、牛肉酱搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗菌、预防感冒等功效;可与牛臀肉、牛肉、胸部牛肉搭配;与冬枣、素肚、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进食欲、镇吐等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;