| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植脂奶油 | 克 | 560千卡 | 224千卡 | 3克 | 13.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 405克 | 芒果慕斯热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于减肥操184分钟消耗的热量...360 | |||||
芒果慕斯的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备好慕斯底材料
2/27. 黄油隔热水溶化
3/27. 饼干压碎
4/27. 饼干倒入黄油碗中拌匀
5/27. 倒入蛋糕模具底
6/27. 压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
7/27. 慕斯用料准备
8/27. 3片吉利丁片放入冷水中浸泡软
9/27. 软化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，
10/27. 隔热水搅拌至溶化
11/27. 芒果取肉
12/27. 放入料理机，加入牛奶，打成泥
13/27. 倒入牛奶液中拌匀
14/27. 奶油打发至7成，偏稀，可流动状
15/27. 将打好的奶油分3次加入芒果液中拌匀成慕斯
16/27. 冷藏半小时后的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震动一下，让慕斯均匀铺在蛋糕模具中
17/27. 加入芒果肉
18/27. 倒入剩下慕斯，铺平，盖上保鲜膜，冷藏1个半小时
19/27. 取一片吉利丁片放入冷水中泡软
20/27. 碗中加入15g牛奶和芒果泥，放入泡软的吉利丁片，隔热水溶化成镜面液
21/27. 冷藏1个半小时后的慕斯取出，倒入镜面芒果液，稍微震动一下，铺平，放入冰箱冷藏2小时
22/27. 慕斯从冰箱取出后，用电吹风围着慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脱模了，如果边沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏时间尽量长些，口感会更好，蛋糕表面做上装饰即可
23/27. 成品
24/27. 6寸芒果慕斯，200g植脂奶油，300g芒果，牛奶30g，吉利丁片3片，镜面所需，50g芒果，吉利丁片1片，牛奶15g
25/27. 入口即化的质感
26/27. 好吃
27/27. 6寸心形芒果慕斯
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与醋、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
植脂奶油的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与菠萝、酒、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯热量1107 千卡
- 脂肪117.7 克
- 蛋白质189.22 克
- 碳水化合物30.4 克
- 钠186.7 毫克
- 钙628 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾358 毫克