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原味牛角包

原味牛角包的热量和减肥功效

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原味牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉578千卡361千卡12克1.66克
1千卡1千卡0克0克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
奶粉73千卡484千卡20克22.7克
白砂糖180千卡400千卡0克0克
2千卡59千卡2克0克
黄油133千卡888千卡1.4克98克
鸡蛋57千卡143千卡12.56克9.51克
总量398原味牛角包热量/卡路里1166千卡
郊游 热量1166千卡,相当于郊游292分钟消耗的热量...240

原味牛角包的做法共12个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(160克)、裹入黄油(60克)、水(80克)、低筋面粉(40克)、白砂糖(45克)、盐(3克)、干酵母(5克)、奶粉(15克)、黄油(15克)、鸡蛋(40克)
原味牛角包的做法图解1

1/12. 将除黄油外其余材料放入面包机缸里,面包机调和面功能,和20分钟(水的量不是一定的,视情况而定)

原味牛角包的做法图解2

2/12. 加入15克的黄油继续和面10分钟

原味牛角包的做法图解3

3/12. 和面期间将裹入黄油放入袋子里,用擀面杖擀平,放冰箱冷藏(也可直接买片状黄油)

原味牛角包的做法图解4

4/12. 面团和好后,擀薄擀平,体积差不多是片状黄油的两倍,放冰箱冷藏20分钟

原味牛角包的做法图解5

5/12. 将面皮和黄油从冰箱取出,如图将黄油放置面皮上面

原味牛角包的做法图解6

6/12. 将面皮折起包住黄油

原味牛角包的做法图解7

7/12. 擀长,折三折,如上图,重复做三次后放冰箱冷藏20分钟(室温温度高的话,每折一次就放冰箱冷藏20分钟)

原味牛角包的做法图解8

8/12. 取出擀薄,切出等腰三角形

原味牛角包的做法图解9

9/12. 从宽的一头卷起,收口朝下放置

原味牛角包的做法图解10

10/12. 温暖处发酵至两倍大,烤箱提前160度预热,放入烤箱烘烤12分钟左右(想要颜色好看,可以发酵完刷上蛋液再烘烤)

原味牛角包的做法图解11

11/12. 烤至有点焦色较好

原味牛角包的做法图解12

12/12. 趁热吃最好吃

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、促进伤口愈合、和中益肺等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、消毒等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 原味牛角包热量1166 千卡
  • 脂肪133.27 克
  • 蛋白质57.36 克
  • 碳水化合物315.85 克
  • 10785.7 毫克
  • 1967 毫克
  • 7.05 毫克
  • 2102 毫克

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