| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 269千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 361克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于骑脚踏车429分钟消耗的热量...184 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 全部食材
2/22. 黄油隔水融化成液体，放一旁备用
3/22. 奶油奶酪隔水搅打至细滑
4/22. 搅打成细腻无颗粒状
5/22. 加入牛奶
6/22. 搅拌至细致光滑无颗粒
7/22. 加入淡奶油
8/22. 搅拌均匀
9/22. 加入融化的黄油，搅拌均匀
10/22. 蛋黄分三次加入，每加一个蛋黄搅拌均匀，再加下一个
11/22. 我会过一下筛，这样更细腻，也可省略
12/22. 打发蛋清
13/22. 打至细腻泡沫，加入第一次糖，低速-中速-高速-中速-低速，打发
14/22. 打至软软的弯钩时加入第二次糖，高速打发
15/22. 打至弯钩状，加入第三次糖，低速打至糖融化
16/22. 预热烤箱上下火140度
17/22. 三分之一蛋白霜放入奶酪糊中
18/22. 翻拌均匀
19/22. 再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入模具中
20/22. 上下火140度水浴加热，60分钟
21/22. 本来想弄大理石纹，可是太冷了，巧克力一挤出来就凝固了，结果沉下去了，我也是醉了，冬天还是别弄大理石纹了
22/22. 还做了个小的
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、清热化痰、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、猕猴桃、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1316 千卡
- 脂肪233.6 克
- 蛋白质27.71 克
- 碳水化合物273.8 克
- 钠355.2 毫克
- 钙360 毫克
- 铁6.83 毫克
- 钾506 毫克