| 锅塌比目鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | 20.8克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1617克 | 锅塌比目鱼热量/卡路里1934千卡 | |||

1/4. 比目鱼去骨去皮取肉切片后用黄酒腌制,葱姜切丝备用

2/4. 取蛋黄打散,把鱼片用蛋黄和面粉挂糊

3/4. 热锅入油,将挂好糊的鱼片炸至金黄

4/4. 煸炒葱姜丝,把鸡汤和鱼片倒入锅中,把汤汁收干
比目鱼的热量112千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚益气、增强体质、祛风湿等功效;可与胡萝卜、豆腐搭配;与豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与辣椒、茼蒿、肥牛搭配;与茶叶、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、补虚损、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有百邪恶毒、延年益寿、抗衰老等功效;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;