| 清炖羊脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 484克 | 清炖羊脖热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于哑铃98分钟消耗的热量...180 | |||||
清炖羊脖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
羔羊脖子（一只）、花椒（十几颗）、葱段（10cm两段）、姜（2块）、山奈（少许）、黄酒（少许）、椒盐（适量）、孜然（适量）、辣椒粉（适量）、尖椒（适量）、薄荷（适量）
1/10. 原料就这么简单，羊脖子提前泡水，至少三个小时，中途换水至血色不明显。香料入袋扎紧封口。
2/10. 这层厚厚的脂肪，我把它去掉了。虽然我很能吃，顾及到自己的淑女形象还是要意思一下人家吃的可是很健康的好吗？（其实是拿去切小块炼油炒洋葱胡萝卜了我会说？）
3/10. 这羊脖子油真是肥厚呀……
4/10. 锅中清水浸没羊脖子，冷水下锅，大火顶开撇沫子，撇净。
5/10. 加入香料包。
6/10. 加入黄酒，大火一顶开就马上转小火，
7/10. 5小时后见证奇迹。临出锅可以在汤里加少许盐，反正我们是不加的，各人自己在汤里加佐料。羊肉也是自己要沾盐就沾盐，加辣就加辣。空口撒盐就已经很好吃了！
8/10. 当当当当～有蘸料有汤料，薄荷放汤里。
9/10. 有图有真相，是真的鲜嫩多汁。
10/10. 羊肉就爱椒盐孜然配大蒜，尖椒配着吃更爽口！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
葱段具有增强食欲、抗菌、预防感冒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、养皮肤、通经络等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 清炖羊脖热量294 千卡
- 脂肪18.74 克
- 蛋白质19.75 克
- 碳水化合物148.09 克
- 钠120.42 毫克
- 钙722 毫克
- 铁16.18 毫克
- 钾1168 毫克