| 私房柴猪肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 189千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 310克 | 私房柴猪肉热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于读书161分钟消耗的热量...78 | |||||
私房柴猪肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
杭椒（300克）、大料（桂皮5，香叶5.八角2.葱姜10克）
1/2. 把生态猪的带皮五花肉先放入加有料酒的冷水锅里汆去血水，捞出来洗去污秽后，再下入加有姜片、葱节和花椒的沸水锅里煮熟，捞出来切成厚片，并加老抽拌匀上色，然后投入六成热的油锅里炸至色呈金红且表面干香时，捞出来沥油待
2/2. 锅里放菜油烧热，投入姜片、葱节、八角、桂皮、山柰、小茴香、草果和香叶炒香，下入海鲜酱、排骨酱和蚝油炒出香味，再掺入鲜汤烧沸，并调入盐、糖色、鸡精、味精、胡椒粉和白糖熬出味，然后放入炸过的猪肉片烧入味，搛出猪肉片，待用。
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、祛风湿、止痒等功效；可与北极虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 私房柴猪肉热量209 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物82.4 克
- 钠14.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾202 毫克