| 红烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 650克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于打桌球294分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧黄花鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（1条（500）克）、（配料）生姜（6片）、（配料）葱花（20克）、（配料）玉米油（适量）、（调料）生抽（45克）、（调料）清水（180克）、（水淀粉）玉米淀粉（3克）、（水淀粉）清水（20克）、鸡蛋（1只）、干辣椒（4个）
1/6. 将鱼洗净，鱼身双面切花刀，便于炖煮时入味。
2/6. 姜切片，葱切段备用
3/6. 将鱼身均匀裹上面粉、鸡蛋
4/6. 锅中倒油，量最好沒过鱼身。不要害怕浪费油，油少会粘锅，容易把鱼皮弄破。油热后，将鱼放入（注意慢放，小心油溅烫伤），鱼炸至两面焦黄，捞出备用。
5/6. 鱼炸到这个样子就差不多
6/6. 另起一口锅，锅中倒入少量油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒，煸炒出香味后将炸好的鱼放入锅中，依次加入生抽、老抽、少量糖、盐，再加入热水（水要没过鱼身）。中火炖煮30分钟，转大火收汤，汤快收干后关火出锅。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、益气填精、益肾补虚等功效；可与鲫鱼、茭白、圆白菜搭配；与南瓜、河蚌、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与菠菜、海虾、青椒搭配；与鹅、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、挡辐射等功效；可与海虾、茄子、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧黄花鱼热量734 千卡
- 脂肪24.51 克
- 蛋白质45.46 克
- 碳水化合物53.52 克
- 钠249 毫克
- 钙146 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾1451 毫克