| 剁椒茶碗蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 423克 | 剁椒茶碗蒸热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于粉刷289分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒茶碗蒸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 备简单的材料
2/12. 辣椒、蒜头、香菜均切碎，鸡蛋打成液
3/12. 在鸡蛋液里加入适量的凉开水，打至均匀
4/12. 把打好的蛋液用筛子过滤
5/12. 取一盛器，倒入已过滤的鸡蛋液
6/12. 把盛有蛋液的杯子放在蒸锅中
7/12. 加盖，中火蒸10分钟左右，其实时间是不能一概而论的，要看你用 的盛器大小与深浅的
8/12. 在蒸蛋的时候做剁椒汁：小火，热锅下油与麻油，爆香辣椒、蒜头、 香菜碎
9/12. 倒入调味料，关火
10/12. 把剁椒汁盛起待用
11/12. 在蛋液蒸了10分钟时，关火，虚蒸8分钟左右
12/12. 把已经蒸凝固的蛋羹取出，淋入剁椒汁即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、苋菜、玉米搭配；与牛奶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、开胃消食、促进血液循环等功效；可与基围虾、鹌鹑、海虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、杀菌等功效；可与生菜、五花肉、玉米面搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、帮助消化等功效；可与黄豆、羊骨、羊排搭配；与五花肉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 剁椒茶碗蒸热量866 千卡
- 脂肪22.39 克
- 蛋白质35.72 克
- 碳水化合物128.14 克
- 钠1542 毫克
- 钙291 毫克
- 铁10.04 毫克
- 钾2016 毫克