| 照烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 396克 | 照烧豆腐热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于体能训练94分钟消耗的热量...300 | |||||
照烧豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（250克）、葱（适量）、姜（适量）、蜂蜜（适量）
1/4. 热锅冷油，中小火下豆腐块轻轻晃动锅子防止粘锅，（一定要有耐心）不要着急翻面，等一面完全定型煎至金黄有焦香味溢出再翻面。
2/4. 煎成这样，盛出备用。
3/4. 葱姜切碎，无视旁边的虾。用锅里的余油炒香葱姜，然后下豆腐，然后把调好的酱汁（可根据自己口味调制：酱油1勺、蜂蜜1勺、盐1勺、蚝油1勺2倍的水和适量的淀粉）倒入锅中快速翻炒收汁，就可以出锅了。
4/4. 这个菜选用的老豆腐，一般北方都会有卖的，相对于嫩豆腐，卤水老豆腐稍微硬一点比较容易定型不容易松散。这道菜豆腐外皮焦香又吸满汤汁非常有满足感，对于我这种平时不喜欢吃豆腐的都会多吃几块。豆腐本身含有的植物蛋白和钙质也很适合儿童以及怕长肉肉的女生，比较推荐的一道菜。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗菌等功效；可与里脊牛肉、猪血、后腱牛肉搭配；与红枣、苦苣菜、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与桑葚、茼蒿、黄瓜搭配；与白开水、豆浆、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧豆腐热量470 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物94.7 克
- 钠35.4 毫克
- 钙217 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾588 毫克