| 土豆炖鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 586克 | 土豆炖鸡块热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于挖煤301分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆炖鸡块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红土豆（2个）、鸡翅根（6个）、生姜（适量）、葱（适量）、大蒜（3瓣）、冰糖（200克）、盐（适量）、花椒（20克）、大料（20克）、干辣椒（6个）、料酒（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（少许）
1/9. 主要食材。
2/9. 用菜刀将鸡翅根剁小一点。
3/9. 剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。
4/9. 按图中处理辅料。
5/9. 在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。
6/9. 将冰糖炒至图中的颜色。
7/9. 加入鸡块炒色。
8/9. 调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用。
9/9. 出锅后装饰一些葱叶。
食材功效信息
红土豆的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、抗菌等功效；可与卤牛肉、牛肉丝、菌菇搭配；与油皮、苦苣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、健脾胃、促消化等功效；可与火腿、生菜、马齿苋搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、清热除火等功效；可与石榴、银耳、鸭梨搭配；
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营养信息
- 土豆炖鸡块热量1807 千卡
- 脂肪127.95 克
- 蛋白质48.52 克
- 碳水化合物396.47 克
- 钠10416 毫克
- 钙865 毫克
- 铁27 毫克
- 钾2224 毫克