| 紫薯贝壳酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 691千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯粉 | 克 | 86千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 紫薯贝壳酥热量/卡路里1824千卡 | |||
 热量1824千卡，相当于跑步228分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯贝壳酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、猪油（78克）、水（50克）、紫薯馅（适量）、植物油（适量）、紫薯粉（少许）
1/11. 用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
2/11. 将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
3/11. 包好之后再擀成长方形，随后再折叠成三层
4/11. 再擀成长方形
5/11. 用紫薯粉兑水涂抹于面皮上
6/11. 从一头开始卷起，成圆柱体，再将圆柱体切片
7/11. 取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅（紫薯蒸熟后捣成泥状加入糖或糖桂花等，依自己口味加）
8/11. 包成简单的饺子状，收口捏紧，如果太干可涂点蛋液
9/11. 将生坯放入三成油温里养至浮起
10/11. 升温后炸熟即可
11/11. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯贝壳酥热量1824 千卡
- 脂肪201.52 克
- 蛋白质11.49 克
- 碳水化合物158.39 克
- 钠151.5 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾25 毫克