| 嫩滑蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 595克 | 嫩滑蒸排骨热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于唱歌690分钟消耗的热量...120 | |||||
嫩滑蒸排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肋排（450克）、白醋（1汤勺）、蒜头（4-5瓣）、生粉（2小勺）、料酒（适量）、盐（1小勺）
1/11. 肋排洗净之后放在一个碗内，放在水龙头下用较小的水流冲洗5分钟，直至血水冲净变清，然后再倒入一大勺白醋，让排骨浸泡在白醋和清水中10分钟，再捞出冲洗干净。这时可以看到排骨变得很白嫩。
2/11. 撒入一小勺盐，拌匀。
3/11. 再倒入适量的料酒。
4/11. 在排骨中放两勺生粉，用手抓匀。
5/11. 要保证每块排骨上都沾上，保证表面有薄薄一层就好。
6/11. 将大蒜头剁成蒜蓉，撒上。
7/11. 腌制20-30分钟左右。
8/11. 在AH煲的内胆中放入开水，将腌制好的排骨架在蒸架上。
9/11. 关上盖子，按下“速热”功能键，选择时间为10分钟，开始运行。完成后再按速热10分钟，总共蒸的时间为20分钟。
10/11. 蒸好啦，出锅撒上葱花，可以享用啦~
11/11. 成品图
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与田螺、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消除疲劳、杀菌等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容护肤、利水消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 嫩滑蒸排骨热量1381 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠49657.5 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾298 毫克