| 韩式牛肉豆腐派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 591克 | 韩式牛肉豆腐派热量/卡路里513千卡 | |||

1/4. 牛肉剁碎,老豆腐用厨房纸包裹挤干水分,洋葱、葱、胡萝卜都切末,打一个鸡蛋,加入盐、酱油和黑胡椒,将所有食材搅拌均匀;

2/4. 把肉酱捏成均匀大小的肉饼,裹上面粉,平铺在盘中备用,根据用量大约能捏18-20个小饼,切记不要太厚,要捏紧;

3/4. 开火热锅倒少许油,入锅前调一碗鸡蛋液(一个鸡蛋+一个蛋黄),裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎,一分钟左右翻面煎约2分钟即可;

4/4. 出锅摆盘,可配一些生菜或其它蔬菜食用,也可根据自己口味蘸酱吃;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、滋养脾胃、增长肌肉等功效;可与水芹菜、鸡蛋、枸杞搭配;与橘子、木耳菜、红螺相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、下气消痰、清肺健肤等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、降血脂、促进消化等功效;可与松子、西葫芦、鸡蛋搭配;与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与豆浆、卷心菜、菠菜搭配;与山药、樱桃、山楂相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效;可与玉米、干贝、菠菜搭配;与牛奶、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;