| 熔岩巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 269克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于循环训练131分钟消耗的热量...480 | |||||
熔岩巧克力蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋（1个）、黑巧克力（50克）、黄油（45克）、低筋面粉（30克）、细砂糖（20克）、朗姆酒（5克）、蛋黄（1个）
1/11. 将巧克力和黄油放入容器中隔水加热，搅拌融化（要多搅拌让黄油和巧克力完全融合）
2/11. 搅拌均匀好的巧克力，凉至人体的温度备用
3/11. 1个蛋黄和1个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了
4/11. 蛋液倒入巧克力液中搅拌均匀
5/11. 加入2瓶盖朗姆酒（约4～5克）搅拌均匀
6/11. 筛入低粉搅拌均匀
7/11. 搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
8/11. 离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入2个纸杯中，7分满的样子
9/11. 入预热好的烤箱中层，上下火220度烤8～10分钟即可
10/11. 出炉待不烫手时，撕去纸杯，装于盘中，呵呵 来个餐前留影！
11/11. 用叉子在蛋糕上叉开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆像火山熔岩一样流出，快享受这神奇的一刻吧
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 熔岩巧克力蛋糕热量1045 千卡
- 脂肪169.02 克
- 蛋白质43.36 克
- 碳水化合物269.44 克
- 钠315.7 毫克
- 钙205 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾920 毫克