| 可可牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 244千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑加仑 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 1.4克 | 0.41克 |
| 杏仁 | 克 | 575千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 254克 | 可可牛轧糖热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于平底雪橇136分钟消耗的热量...420 | |||||
可可牛轧糖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
白色棉花糖（200克）、无盐黄油（34克）、无糖奶粉（84克）、可可粉（20克）、杏仁（100克）、黑加仑（100克）
1/18. 准备材料，精确称量。可可粉和奶粉混合过筛备用。
2/18. 熟杏仁放入预热好的烤箱中层，70度保温待用。这样做是为了跟棉花糖完全融合，切件的时候杏仁不会掉下来。
3/18. 将黄油小火融化
4/18. 倒入棉花糖
5/18. 用橡皮刮刀按压翻拌，棉花糖开始融化。
6/18. 不断搅拌，让棉花糖和黄油慢慢融合
7/18. 直至完全融化，混合均匀。
8/18. 倒入可可奶粉
9/18. 快速混合均匀后关火
10/18. 倒入杏仁和黑加仑
11/18. 快速混合均匀
12/18. 趁热倒入金盘中,用擀面杖擀开。
13/18. 再用刮板修平整。
14/18. 厚度约金盘的一半高
15/18. 待牛轧糖冷却后切件
16/18. 包糯米纸防粘
17/18. 再包上糖纸～
18/18. 做了好多送人的～
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止咳平喘、润肺、润肠通便等功效；可与核桃、芝麻、西洋菜搭配；与火腿、排骨、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
黑加仑的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、保护牙齿、保护肝功能等功效；可与枸杞、薏苡仁、橙子搭配；与螃蟹、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可牛轧糖热量952 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质44.37 克
- 碳水化合物91.61 克
- 钠37 毫克
- 钙417 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾1411 毫克