| 手工阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃 | 克 | 3270千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂圆肉 | 克 | 313千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 2693克 | 手工阿胶糕热量/卡路里11064千卡 | |||

1/8. 把福牌阿胶掰碎,用黄酒泡三天三夜

2/8. 准备各种辅料

3/8. 上火熬泡好的阿胶,这个时候把冰糖放进去一起熬。

4/8. 熬到挂旗时放辅料。挂旗就是像上图,用铲子铲起,阿胶液可以挂在铲子上,

5/8. 放辅料后,用铲子用力翻,这个步骤特别累,每次我都累的胳膊疼

6/8. 搅拌好之后就趁热放到盘子里,压平,晾干。
注意,之前在盘子底部刷一层油,这样容易脱出来。
现在一般得晾两三个小时。我一般是晚上熬,晾一晚上,这样省时间。

7/8. 切片

8/8. 包装
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防骨质疏松、滋阴补肾、滋阴润燥等功效;可与核桃、牛奶搭配;与食用大黄、萝卜相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有破血祛瘀、净化血液、补脑等功效;可与杏仁、红枣、猪腰搭配;与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有宁心安神、益智健脑、滋养阴血等功效;可与黑木耳、木瓜、栗子搭配;与葱、螃蟹、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有祛风润肠、预防高血压、治疗高血压等功效;可与黑豆、山药、香蕉搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有益精明目、润肺、延长寿命等功效;可与银耳、青蟹、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;