| 肉馅蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 296克 | 肉馅蛋卷热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于水球98分钟消耗的热量...600 | |||||
肉馅蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅：瘦肉（大概230克）、肥肉（大概120克）、香葱（适量）、鸡蛋（2个）、调味料：盐、酱油、生粉（适量）、虾粉（虾皮烤干磨成粉）（适量）、蛋卷皮：鸡蛋（5个）
1/6. 瘦肉肥肉洗净切小块放进料理机加入盐、酱油、生粉、虾粉一块搅成肉泥，肉泥装在大碗中再打入2个鸡蛋和葱末搅拌均匀，肉馅就做成了
2/6. 另外拿一大碗打入5个鸡蛋，把蛋黄蛋清搅匀，（可以适量加点盐和虾粉，也可以不加）如果想要蛋皮光滑不生泡可以把蛋液过筛，怕麻烦也可以不用;
3/6. 把蛋液倒入不粘平底锅（或电饼铛），根据锅的大小倒入适量的蛋液，刚好薄薄一层铺满锅底（锅底可以刷层薄薄的食用油也可以不刷）小火，待蛋液凝固成蛋皮即可
4/6. 在蛋皮上均匀铺上肉馅，不要铺得太厚
5/6. 卷成圆柱型，放入蒸锅蒸熟
6/6. 蒸的时候可以把整条蛋卷用锡纸包起来，这样蒸的过程不会因吸入水蒸汽而使蛋皮有点皱有点软，也能使蛋香不流失，蒸熟后蛋香更浓，蛋皮又光滑又鲜黄！
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与黑木耳、鸡蛋、大蒜搭配；与龟、甲鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解表、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与玉米、圆生菜、干贝搭配；与鹅、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉馅蛋卷热量983 千卡
- 脂肪62.57 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物5.07 克
- 钠226 毫克
- 钙170 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾625 毫克