| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 838克 | 东坡肉热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡，相当于芭蕾舞536分钟消耗的热量...288 | |||||
东坡肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500）、老抽（30毫升）、生抽（70毫升）、黄酒（300毫升）、冰糖（适量）、香葱（适量）、生姜（适量）、各式香料（适量）
1/9. 必须五花三层，切成自己喜欢的款式，用麻绳十字绑好，防止蒸煮过程松散掉！
2/9. 清水烧开，过水！
3/9. 香?垫?，铺上生姜，肉皮朝下，放置其上
4/9. 香料用纱布扎紧放入锅中
5/9. 冰糖别忘了呦！倒入大半瓶绍兴黄酒，以及生抽老抽！大火煮开后换小火慢炖2小时左右，中途给肉翻个身呦！差不多肉皮用轻轻插入后，将肉移至蒸碗中，（不要汤）放入蒸箱蒸制半小时或40分钟，直至将油及水份蒸出！
6/9. 杭邦名菜呦，肥而不腻，入口即化！
7/9. 很有食欲的硬通货！
8/9. 考究一点么就切小方块移至炖盅炖，更有杭州味道！
9/9. 阿乌阿乌全部吃掉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、滋阴等功效；可与白菜、丝瓜、冬瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健身强体、养皮肤等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、补中益气等功效；可与梨、石榴、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 东坡肉热量2575 千卡
- 脂肪54.21 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物145.22 克
- 钠104.9 毫克
- 钙194 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾929 毫克