| 红烧海鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 9千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 44千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 11千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 928克 | 红烧海鱼热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于马路散步592分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧海鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（2条）、姜片（4片）、姜蓉（20克）、蒜蓉（35克）、色拉油（适量）、生抽（45克）、蚝油（15克）、砂糖（5克）、水（适量）、淀粉（3克）、盐（1小勺）、料酒（1勺）、（装饰）香菜（少许点缀）、（装饰）葱花（少许点缀）、（装饰）红椒（少许点缀）、（装饰）黄椒（少许点缀）
1/5. 收拾干净的黄花鱼可以先用料酒和盐涂抹后腌制十分钟，目的是对于一些海腥味比较重的鱼去腥味。
2/5. 锅内放油，将腌制好的鱼放入煎炸，一面煎熟后再煎另一面ps:煎鱼时候尽量少翻动，这样才能保证鱼不破。
3/5. 将煎熟后的鱼取出，国内留少许底油将蒜蓉姜蓉翻炒出香味后将调好的酱汁（生抽 砂糖 蚝油）倒入炒出香味。ps:锅内的底油一定不要留多一点点就够，否则做出的鱼会很油腻。
4/5. 此时将煎好的黄花鱼放入锅内加入一些清水和盐，扣盖炖一小会，待汤汁变少后放入水淀粉浓稠后出锅。
5/5. 将做好的鱼放入盘里用香菜 葱花 红椒 黄椒等自己喜欢的食材点缀装饰一下即可。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、和胃止血、益气填精等功效；可与西兰花、蜂蜜、三文鱼搭配；与南瓜、胡萝卜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促进消化、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与洋葱、生菜、醋搭配；与芒果、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 红烧海鱼热量1185 千卡
- 脂肪120.15 克
- 蛋白质38.66 克
- 碳水化合物242.62 克
- 钠11833.6 毫克
- 钙426 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾656 毫克