| 打卤萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 盐 | 克 | 177千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 1042千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1136克 | 打卤萝卜干热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于吃东西968分钟消耗的热量...90 | |||||
打卤萝卜干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 萝卜去蒂洗干净，切成窄一点的长条
2/12. 找个无油的水桶或是别的什么东西，把切好的萝卜条放桶里腌制，要一成萝卜一成盐，下面的盐少点上面的多点，一共腌两天，中间要给萝卜翻一翻以免腌的不均匀。腌好以后拿出放在太阳底下晒，共晒3天，萝卜干有点蔫蔫的即可。
3/12. 晒好的萝卜干放水里洗干净，
4/12. 洗好萝卜干放米箩里控干水分
5/12. 萝卜干放在无水无油的盆里，加入八角粉
6/12. 加辣椒粉搅拌均匀
7/12. 干净的小碗，放小半碗白醋和红糖
8/12. 搅拌均匀
9/12. 萝卜干拌好辣椒粉，加入糖醋汁继续搅拌，直至均匀即可
10/12. 成品。可以吃啦
11/12. 打好卤的萝卜干放干净的密封容器里储存好，吃的时候就可以拿了
12/12. 萝卜干可直接吃，也可切碎了拌点麻油再吃。早餐必不可少的好小菜
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治食积胀满、呕吐反酸、促进消化等功效；可与火腿、肥牛、五花肉搭配；与枣、阿胶、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有减肥、开胃消食、祛风湿等功效；可与小白菜、基围虾、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与牛肉、姜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、防衰老、美容等功效；
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营养信息
- 打卤萝卜干热量1452 千卡
- 脂肪9.53 克
- 蛋白质9.19 克
- 碳水化合物184.32 克
- 钠49465 毫克
- 钙913 毫克
- 铁24.26 毫克
- 钾1538 毫克