| 原味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1398克 | 原味贝果热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于爵士舞222分钟消耗的热量...288 | |||||
原味贝果的做法共19个步骤
食材主料/辅料
【面团】（适量）、高筋面粉（200克）、即发干酵母（3克）、白砂糖（10克）、盐（3克）、水（125克）、黄油（10克）、【糖水】（适量）、水（1000克）、白砂糖（50克）
1/19. 在面包桶里加入125g水
2/19. 一角放10g白砂糖，对角放3g盐
3/19. 加入200g高粉
4/19. 再加入3g酵母
5/19. 启动和面程序，10分钟后面团成型，加入10g软化的黄油。
6/19. 再和面20分钟至扩展阶段。
7/19. 将面团分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8/19. 取一个小面团，擀成长条形。
9/19. 卷起来
10/19. 一头压扁
11/19. 扁头包住细头，成圆圈形。
12/19. 放在油纸上，26度发酵25分钟。
13/19. 将50g白砂糖放入1000g水中，大火烧开成糖水后转中火。
14/19. 放入贝果煮30秒后，翻面再煮30秒。
15/19. 放凉网上沥干水分
16/19. 放入垫有油纸或硅胶垫的烤盘中
17/19. 进入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟。
18/19. 横切成两半，涂抹果酱。
19/19. 自由发挥、千变万化！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 原味贝果热量1064 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物285.03 克
- 钠10075.1 毫克
- 钙134 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾59 毫克