| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 356克 | 家常豆腐热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于冰上曲棍球132分钟消耗的热量...480 | |||||
家常豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
胆水豆腐（一块（约250）克）、郫县豆瓣酱（适量）、肉糜（适量）、大葱（一根）、玉米淀粉（一勺）
1/8. 准备材料
2/8. 热锅热油，中火，倒入豆瓣酱，炒匀。
3/8. 倒入肉糜，翻炒几分钟。
4/8. 倒入豆腐，翻炒几分钟。
5/8. 加入少量水或者高汤。大火收汁。
6/8. 待汤汁略收干，倒入大葱。
7/8. 淀粉加少量清水即为水淀粉。倒入锅中，翻匀，放入适量盐、白糖和花椒面。翻炒均匀就可以关火起锅。
8/8. 成品。
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、预防动脉硬化、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒调味、舒张血管等功效；可与豆豉、兔肉、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 家常豆腐热量1060 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物105.4 克
- 钠68.6 毫克
- 钙58 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾314 毫克