| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于划艇515分钟消耗的热量...210 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、甜椒（适量）、青蒜苗（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）
1/3. 锅中倒入凉水，放入葱段、姜片、桂皮、草果、香叶、陈皮、少许盐，再放入五花肉，开火煮20—30分钟，八成熟即可（用筷子叉一下，没有血水），捞出放凉。
2/3. 肉片凉透后，切片，不要太薄。甜椒洗净切片，蒜苗同样洗净切断备用。这次家里没有青蒜苗，所以没放，用了点蒜瓣代替。
3/3. 锅中放少许油，放入郫县豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油，放少许清水，白糖，姜片继续翻炒，再倒入肉片和甜椒，煸炒出肉片的油脂，最后放入青蒜苗，炒两下出锅即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克