| 咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 咸鸭蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于打鼓175分钟消耗的热量...240 | |||||
咸鸭蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
方法一：盐敷法（适量）、鸭蛋（10个）、高度（白酒）、盐（适量）、方法二：盐水腌法（适量）、鸭蛋（10个）、八角（2颗）、盐（270克）、水（750毫升）、花椒（适量）、白酒（40克）
1/2. 方法一：盐敷法
１.生鸭蛋刷净表面，自然晾干；将鸭蛋过一下白酒；均匀裹上细盐；
２.放入保鲜袋，扎紧袋口；放入容器中，避光室温储存30~45天；
３.煮熟后食用。
2/2. 方法二：盐水腌法
１. 在沸水中加入八角、桂皮、花椒、干辣椒；煮沸后关火加盐，制成饱和盐水，（有晶体析出或盐不再溶解）； 倒入适量白酒，关火后彻底放凉；
２.洗净晾干的鸭蛋放入盛器；倒入盐水，浸没鸭蛋；
３.密封，避光室温存放30~45天；
４.煮熟后食用。
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防贫血、强健身体、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、消毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鸭蛋热量699 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠10138 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾145 毫克