| 自制黑米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 290千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 364克 | 自制黑米糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于曼波舞391分钟消耗的热量...180 | |||||
自制黑米糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！
2/13. 准备所有材料；
3/13. 将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
4/13. 同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）
5/13. 用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
6/13. 倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）
7/13. 用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.
8/13. 倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）
9/13. 盖上一层保鲜膜；
10/13. 将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）
11/13. 出炉！
12/13. 脱模，不错吧！
13/13. 迫不及待尝一块，真是松软可口，好吃极l啦！
食材功效信息
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有养肝明目、健脾暖肝、止虚汗等功效；可与绿豆、大米、燕麦搭配；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、补血、护发明目等功效；可与乌鸡、莲藕、葡萄搭配；与鸡翅、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米、北极虾、辣椒搭配；与菠萝、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、和中益肺等功效；
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营养信息
- 自制黑米糕热量1172 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物332.82 克
- 钠149.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾399 毫克