| 西北臊子面-张掖美食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 339克 | 西北臊子面-张掖美食热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于郑多燕减肥操194分钟消耗的热量...360 | |||||
西北臊子面-张掖美食的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、猪肉（适量）、土豆，红萝卜，茶树菇，香菇，黑木耳，豆腐，洋葱，青椒，西红柿（适量）、五香粉，花椒粉，白胡椒，大葱，大蒜（适量）
1/8. 黑木耳，香菇，茶树菇泡发洗净后切丁，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，豆腐，西红柿均切丁备用，家里没有黄花菜了，比较遗憾，还有蒜薹和粉条也是，如果有最好加入
2/8. 猪肉肥瘦分开，切丁备用
3/8. 锅中放稍多的食用油，将肥肉放入，煸炒出油、加入瘦肉煸炒，放入适量老抽炒匀，加入大葱和大蒜
4/8. 依次放入土豆，香菇木耳，胡萝卜，洋葱，青椒丁，翻炒片刻，加入五香粉及花椒粉，再加入盐及少许鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后加入西红柿继续翻炒，断生后加入适量盐调味，此处盐及其他调味料均可以多放一些，此时加入浸泡香菇的水和开水，大火熬煮至土豆绵软，加入豆腐，加入少许醋，尝一下味道，建议口味要重，这样浇在面条上才会好吃
5/8. 加入适量的的水淀粉勾芡
6/8. 将事先准备好的鸡蛋饼切丝后加入臊子汤中，关火加入韭菜末，臊子汤完成了
7/8. 煮好的面条过凉水后沥干，建议购买这种韭叶形状的面条，也可以自己擀面，切成韭叶面
8/8. 面条上浇上臊子汤，美味的臊子面就上桌了，某人每次都是拿汤盆吃一大汤盆，偶也是吃好大一碗，边吃边怀念儿时的味道
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效；可与茼蒿、辣椒、干贝搭配；与兔肉、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效；可与藕、白菜、芦笋搭配；与海螺、甘草、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西北臊子面-张掖美食热量1166 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克