| 凉拌杂菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 总量 | 469克 | 凉拌杂菜热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于换床单202分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌杂菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（2根）、还带（750克）、土豆（2个）、绿豆粉丝（2束）、大料，花椒，香叶，大葱，蒜泥，辣椒粉，老抽，生抽，白糖，盐，鸡精，五香粉，醋（适量）
1/7. 胡萝卜擦成细丝，粉丝抄水，捞出沥干备用
2/7. 鲜海带丝泡四个小时后，清洗数遍，茹锅中大火煮开，加入适量醋继续煮熟，捞出沥干水份备用
3/7. 土豆去皮切成细丝，抄水，注意只要水再次滚开即可关火，稍微断生就好，切勿煮过头，捞出沥干水分
4/7. 准备八角，香叶，花椒和大葱，炒锅中加入略多的食用油，把这些材料放入锅中，小火慢慢加热，直至大葱焦黑色为止
5/7. 将油中的八角花椒及焦黑大葱老抽，将热油倒入放了白芝麻的辣椒粉中，磁啦一声就可闻见香味啦
6/7. 将白糖，生抽，醋，按照1:2:3的量加入上步的辣椒油中，再加入适量的盐和鸡精还有五香粉及适量老抽，最后将蒜泥加入，建议多放蒜泥，会更香，如果不习惯蒜的辛辣，可以把蒜泥在辣椒粉中加上，用热油滚熟，但做凉菜我还是更喜欢生蒜泥
7/7. 准备好的海带丝，土豆丝，胡萝卜丝，粉丝一起放入大点的盆中，将酱料倒入，如果一次做的量比较多，建议带上一次性手套抓拌，这样会更均匀，美味的杂菜就拌好啦
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、帮助消化等功效；可与菠菜、香菜、羊排搭配；与山楂、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、补充营养等功效；可与豇豆、牛肉、黄瓜搭配；与香蕉、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑益气、抗过敏、益气等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 凉拌杂菜热量506 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物110 克
- 钠10.7 毫克
- 钙44 毫克
- 铁21.6 毫克
- 钾356 毫克