| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于骑马69分钟消耗的热量...240 | |||||
蜜汁叉烧的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉或梅头肉（500克）、李锦记叉烧酱（3汤勺）、生抽（10毫升）、老抽（5毫升）、米酒（10毫升）、蒜（切粒）（适量）、盐（2克）、淀粉（1汤勺）
1/7. 这次用的是五花肉，猪皮切掉不要。将叉烧酱，生抽，老抽，米酒，蒜粒与五花肉搅拌均匀，加少量油，搅匀后加入1汤勺淀粉，搅拌好腌制一天。（如当天腌制第二天晚上做）
2/7. 将五花肉的蒜粒挑出不要，稍稍沥干酱汁，热锅冷油，放入五花肉，两面煎一下，每面约5分钟，全程小火。
3/7. 煎好的一面
4/7. 两面煎好，加热水到肉的一半，把腌制时的酱汁也加进去，盖上锅盖。中小火约10分钟，中途翻面一次。
5/7. 小火慢熬
6/7. 10分钟后酱汁已经收干浓缩，可以起锅了，放凉后再切片。锅里的酱汁盛出来，留着下回再做时加进去，或是吃面条时做酱汁也可以。
7/7. 凉后切片。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、滋补、保湿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 蜜汁叉烧热量277 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物144.8 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克