| 椰浆慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰汁 | 克 | 416千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 吉利丁 | 克 | 21千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 提子 | 克 | 68千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 750.5克 | 椰浆慕斯热量/卡路里2513千卡 | |||
 热量2513千卡，相当于槌球1005分钟消耗的热量...150 | |||||
椰浆慕斯的做法共2个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（75克）、蛋清（60克）、椰汁（180克）、淡奶油（180克）、吉利丁（7.5克）、柠檬皮（适量）、薄荷叶（适量）、提子（几颗）、蛋糕胚或者饼干底（适量）
1/2. 首先就是准备好蛋糕胚，或者是杂粮饼干倒碎黄油融化，铺底！
2 我用的吉利丁粉7.5克，加37ml冷水泡一下，然后倒入温热的椰浆搅拌，直到吉利丁融化！（可以直接加热）
3，打发淡奶油至6分发左右，就是有流动性，然后也不至于完全打发，跟湿性的蛋清差不多！放一边冰箱冷藏备用
4，用意式打发淡奶油，将75g细砂糖加上60g蛋清，隔水加热搅拌，直至粘稠，用小拇指挨一下有点烫就好，大概就是58度左右，然后拿出来用打蛋器高速打发在低速打发，直至成湿性状态！
5 ，将一半打发好的蛋清，三分之一的淡奶油倒入椰浆搅拌均匀，然后混合所有材料，搅拌均匀，在倒入刚刚铺好蛋糕底的慕斯杯，或者其他蛋糕模具，一层蛋糕一层慕斯液，再一层蛋糕一层慕斯液，放冰箱冷藏至凝固然后装饰既可！关于装饰可以即兴发挥，但是最好还是有柠檬皮，特别香！
2/2. 可以这样，青柠檬皮和黄柠檬皮配合！更棒棒哒
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、舒缓肝气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、补气等功效；可与银鱼、丝瓜、明虾搭配；与红薯、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、解渴祛暑、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、大便秘结等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰浆慕斯热量2513 千卡
- 脂肪107.54 克
- 蛋白质79.35 克
- 碳水化合物153.29 克
- 钠493.8 毫克
- 钙474 毫克
- 铁11.68 毫克
- 钾1693 毫克