| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 260克 | 自制肉松热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于骑马101分钟消耗的热量...480 | |||||
自制肉松的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 冲洗新鲜瘦肉、切姜片、葱段
2/11. 调料集合！没有空来拍照的，自行脑补一下哈^～^
3/11. 去筋头、再顺纹切（这次切的有点太长了，下次可以稍微切短一丢丢）～你懂得
4/11. 温水灼洗一下肉捞起，高压电饭锅加没过肉块的水，把胡椒拍碎和姜葱丢下去按肉类键或自选煮30-40分钟，煮肉的汤不要倒了～可清甜了可以下面条的
5/11. 煮好捞起，晾凉装袋用擀面杖压碎用力捶烂，用手撕碎再揉松散，最好用搅拌机搅打成毛绒绒的样子
6/11. 把所有调料倒入碗里搅拌均匀，搅拌机发热罢工了、就用手撕了了事（说实话这样还不够碎，要撕碎一点、再碎一点，手累心也累T_T）
7/11. 全部倒入平底锅～中火或小火开炒
8/11. 炒大概40分钟，炒15分钟的时候是这样的↑金黄色的好漂亮
9/11. 再炒，明显深色一点了
10/11. 炒好了，要注意把握火候，我是给宝宝吃的～就不想炒太酥太过火，炒干水分炒蓬松就好了，如果觉得有点干硬、不够细腻蓬松的亲～可以用搅拌机搅打一遍。（大家可能不相信我是用家里的石舂手工捶烂捣碎的，口感是蓬松、软绵的，可怜我的手臂第二天肯定抬不起来了T_T）为了宝宝那口粥～为娘我也是拼了
11/11. 我也想要试做一些酥脆的口感的肉松，就拿了一部分去考箱铺烤盘加盖锡纸、中层120度烤一下，中途要频繁拿出来翻面试吃，因为之前已炒干了水分了，时间不需要太长的，要根据自己的烤箱看情况而定。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、除口臭等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与梨、牛奶、桑葚搭配；与葱、茭白、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有下气、消炎、镇静等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制肉松热量807 千卡
- 脂肪119.09 克
- 蛋白质35.11 克
- 碳水化合物292.13 克
- 钠11355.1 毫克
- 钙476 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾3384 毫克