| 苏格兰蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 619克 | 苏格兰蛋热量/卡路里2723千卡 | |||
 热量2723千卡，相当于晾衣服1362分钟消耗的热量...120 | |||||
苏格兰蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、猪绞肉/香肠（200克）、食用油（适量）、盐（适量）、全蛋液（1个）、面粉（适量）、面包糠（适量）、葵花籽油（适量）
1/9. 等水烧开，蛋在锅里煮5分半钟（我这里是做的5分钟所以蛋黄太软，稍微用力就炸开了，建议五分半钟，蛋切开也还是可以流黄的），鸡蛋煮好后放入冰水中去壳
2/9. 在国内如果买不到现成的这种猪肉肠（suasage）也可以用绞好的猪肉但是要加黑胡椒粉盐巴什么的调料在肉里面，如果是suasage就不需要加任何料了因为本身已经有味道了
3/9. 拨开外面的肠衣把猪肉剥出来压平并且把蛋包进去
4/9. 包成圆形
5/9. 准备好面粉，鸡蛋液和面包糠，先将肉在面粉里面滚一圈，沾上蛋液在裹上面包糠
6/9. 这一步因为手当时太脏没法拿手机拍照所以在网上找了示意图
7/9. 最后放在热油锅里炸至“肉球”变成金黄色，捞出
8/9. 把油沥干后，用刀切开就可以吃了
9/9. 这样就可以上桌了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、黄豆、洋葱搭配；与菠萝、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、高脂血症、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、银鱼、紫菜搭配；与味精、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏格兰蛋热量2723 千卡
- 脂肪224.61 克
- 蛋白质47.16 克
- 碳水化合物138.72 克
- 钠10320.3 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾303 毫克