| 心里美蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 539克 | 心里美蛋糕热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡，相当于冰上掷石游戏549分钟消耗的热量...240 | |||||
心里美蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 混合低筋粉和红曲粉，过筛备用
2/16. 将鸡蛋内加入白糖
3/16. 打成如图稠度，现在天气凉，室温不到20度，所以我隔温水打的它们
4/16. 加入第一步中的粉类
5/16. 切拌均匀，分三次加入溶化后的黄油拌匀
6/16. 倒入宽一些的模具内，震动几下消除大泡，宽模具做出的蛋糕块宽大，切割时利用率会更高。再隆重介绍一下上面这款CuisinAid 太妃金 2磅模，因为常有朋友让我推荐好的不粘模，这款就是不二选择，无论做什么蛋糕都很好，防粘性极强。
7/16. 烤箱180度15分钟左右
8/16. 稍凉后切割成喜欢的花形蛋糕块备用
9/16. 鸡蛋里加入白糖
10/16. 隔温水打发，如图中的8字不容易恢复即可
11/16. 筛入低粉
12/16. 切拌均匀，分三次加入溶化的黄油拌匀
13/16. 倒入一部分上步骤的溶液，将切割好的心里美蛋糕块放进模具中央
14/16. 再倒入剩下的溶液，将心里美蛋糕块全部覆盖
15/16. 烤箱180度30分钟左右
16/16. 然后就有了这款心里美，待凉后密封冰箱冷藏两日口感更佳！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效；可与洋葱、小米面、桂圆肉搭配；与味精、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 心里美蛋糕热量2196 千卡
- 脂肪119.82 克
- 蛋白质78.41 克
- 碳水化合物427.03 克
- 钠5524.1 毫克
- 钙159 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾577 毫克