| 酱焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 680克 | 酱焖猪蹄热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡，相当于潜泳118分钟消耗的热量...900 | |||||
酱焖猪蹄的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、白芷（适量）、白寇（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、丁香（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、白酒（适量）、花生油（适量）
1/14. 猪蹄浸泡清洗干净
2/14. 准备好香料
3/14. 锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4/14. 炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖
5/14. 熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6/14. 倒入猪蹄煸炒上色。
7/14. 再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8/14. 加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，
9/14. 倒入适量的清水，没过猪蹄，
10/14. 加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右
11/14. 煮好的猪蹄
12/14. 煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐
13/14. 大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。
14/14. 美味可口的猪蹄做好了
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、填肾精等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、祛风等功效；
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营养信息
- 酱焖猪蹄热量1773 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠128.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾154 毫克