| 桂花戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 134克 | 桂花戚风蛋糕热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于郑多燕小红帽44分钟消耗的热量...360 | |||||
桂花戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（3个）、色拉油（20克）、牛奶（20克）、细砂糖（45克）、淡奶油（200克）、干桂花（适量）
1/10. 6寸：鸡蛋3个，低筋面粉45克，色拉油20克，鲜牛奶20克，细砂糖45g，淡奶油200g，干桂花适量
2/10. 用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，将30g细砂糖分3次加入，打发到干性发泡的状态。把15克细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。再加入过筛后的面粉
3/10. 加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
4/10. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5/10. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
6/10. 方太烤箱调到上下火模式，170度，40分钟
7/10. 预热后放入方太烤箱烤制即可
8/10. 将淡奶油打发，用抹刀均匀的涂在已经凉透的蛋糕上
9/10. 撒适量干桂花即可
10/10. 美味的桂花戚风蛋糕完成了！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与银鱼、生菜、圆生菜搭配；与雪莲果、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花戚风蛋糕热量266 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克