| 自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 396千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 3270千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2200克 | 自制阿胶糕热量/卡路里8162千卡 | |||
 热量8162千卡，相当于睡觉9069分钟消耗的热量...54 | |||||
自制阿胶糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
阿胶块（500克）、黄酒（600克）、核桃仁（500克）、红枣（250克）、黑芝麻（500克）、枸杞（100克）、冰糖（250克）
1/6. 阿胶打碎和冰糖一起倒入黄酒浸泡24-48小时（打粉更方便操作，冰糖一起浸泡容易融化）
2/6. 先准备好模具（铺保鲜膜，刷一层香油，防止粘模具便于脱模）。泡好的黄酒阿胶液隔水加热，不停搅拌防止糊底，熬至提起铲子几条阿胶液拧在一起成倒三角状，下入枸杞搅拌均匀，继续下入大枣搅拌均匀，再下入核桃（这个顺序是因为枸杞和大枣不容易入味），搅拌均匀关火，关火后放入黑芝麻搅拌均匀（最后放黑芝麻是因为黑芝麻吸湿性强，放早了影响操作）
3/6. 熬好的阿胶所有原料倒入模具冷却入冰箱冷藏24小时
4/6. 冷却好的阿胶糕脱模可以切了
5/6. 切好了，可以食用啦
6/6. 我把它抽真空包装了，可以在冰箱保存3个月以上，每天两块儿，补血补气养颜美容！
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、抗衰老、除风下气等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润燥滑肠、破血祛瘀、美容等功效；可与猪腰、梨、阿胶搭配；与鳖肉、白酒、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防骨质疏松、抗炎、养心安神等功效；可与面条、山药、小麦搭配；与牛奶、玄参、虾相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、祛风润肠、养血护肤等功效；可与香蕉、桑葚、梨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、益精明目、滋补肝肾等功效；可与山楂、青蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制阿胶糕热量8162 千卡
- 脂肪113.7 克
- 蛋白质53 克
- 碳水化合物256 克
- 钠278.5 毫克
- 钙993 毫克
- 铁34.6 毫克
- 钾1883 毫克