| 汤香肉嫩的羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1079克 | 汤香肉嫩的羊肉泡馍热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于刮胡子1088分钟消耗的热量...120 | |||||
汤香肉嫩的羊肉泡馍的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 所需食材：羊肉或者羊排一斤、粉丝木耳泡发、香葱、青蒜、香菜、韭菜花、辣椒末、白胡椒粉适量。
2/8. 羊肉或羊排斩块焯水后加姜片、几个八角、十几粒花椒大火烧开、撇去浮沫小火煲一到两个小时加盐备用。盐最后煲好汤了再放。
3/8. 最重要的是这个馍的配比（以半斤面烙八个饼为例）：先把一克酵母溶于二十克水后，把酵母水跟50克干面揉匀，另外剩下二百克面加八十克水揉成死面团，同时自然醒面一小时。
4/8. 醒面一个小时后，把两个面团揉匀，分剂子擀成八个小饼。
5/8. 用电饼铛或者平底锅不加油烙熟
6/8. 掰或者切成指甲大小馍块。
7/8. 配料青蒜香葱香菜木耳切丝，，另置锅烧开水煮泡好粉丝两分钟出锅。海碗里码好粉丝馍块浇滚烫羊汤，捞出羊肉切片或小块，码放好配料。
8/8. 趁热开吃吧。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抵御风寒、益血、疗肺虚等功效；可与豆腐、香菜、辣椒搭配；与海螺、半夏、竹笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、轻身强智、预防便秘等功效；可与海蜇、枣（鲜）、圆白菜搭配；与田螺、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、益气、健脾等功效；可与菠菜搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解表、增强食欲等功效；
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营养信息
- 汤香肉嫩的羊肉泡馍热量2177 千卡
- 脂肪7.27 克
- 蛋白质34.15 克
- 碳水化合物174 克
- 钠126.9 毫克
- 钙199 毫克
- 铁14.66 毫克
- 钾1223 毫克