| 红纱肉烧芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 839克 | 红纱肉烧芋头热量/卡路里2805千卡 | |||

1/15. 五花肉切块

2/15. 芋头去皮切块

3/15. 葱姜切好备用

4/15. 锅里放水烧开,放入适量黄酒,放入五花肉焯水

5/15. 焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用

6/15. 锅里放少量油,油热后放入五花肉煸炒

7/15. 放入葱姜继续煸炒片刻

8/15. 放入料酒

9/15. 放糖

10/15. 放生抽

11/15. 放老抽然后煸炒均匀至肉上色

12/15. 放入八角,桂皮

13/15. 放没过原材的水,大火烧开转中火

14/15. 煮至肉七分熟时放芋头,并加适量的盐

15/15. 等芋头烧的软糯,汤汁差不多的时候关火,撒上葱花即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补肾养血、利二便等功效;可与丝瓜、大蒜、紫菜搭配;与鲫鱼、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒防癌、增强免疫力、洁齿防龋等功效;可与牛里脊、鲫鱼、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、降低胆固醇等功效;可与牛上脑、背部牛肉、后腿牛肉搭配;与苦菊、密云小枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、解毒等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、温阳散寒、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;