| 蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 球生菜 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | 1.20克 | 0.22克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 927克 | 蚵仔煎热量/卡路里2480千卡 | |||
 热量2480千卡，相当于循环训练310分钟消耗的热量...480 | |||||
蚵仔煎的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蚵仔（适量）、鸡蛋（1个）、球生菜（适量）、食用油（适量）、海山酱（番茄酱）（适量）、土豆淀粉（适量）、地瓜淀粉（适量）、米粉（适量）、面粉（适量）、水（适量）、葱花（些许）
1/9. 蚵仔洗净去除杂质，鸡蛋打散，
生菜切小片备用。
2/9. 开大火热锅，倒适量油，
放入蚵仔翻炒一下，
转小火慢煎至5分熟
3/9. 倒入水淀粉
4/9. 煎成一个透明小饼后，
5/9. 淋上打散的鸡蛋液
6/9. 再撒适量生菜继续煎，
大家都说，煎至有焦香味才正点呢
7/9. 然后借用另一只同样大小的锅，
给蚵仔煎完整翻面。
其实用盘子倒扣也一样能成功
最后加热海山酱，淋在蚵仔煎上
8/9. 买不到海山酱，
可以用番茄酱和花生碎，
或自己喜欢的酱料代替
9/9. 吃着这蚵仔煎，
仿佛回到了台湾夜市。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、防细菌感染等功效；可与生菜、苋菜、圆生菜搭配；与桔子、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
球生菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、催眠、镇痛等功效；可与海带、豆腐、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、补虚等功效；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、明目、聪耳等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚵仔煎热量2480 千卡
- 脂肪113.63 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物149.35 克
- 钠365.2 毫克
- 钙147 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾363 毫克