| 腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1406克 | 腊味萝卜糕热量/卡路里2802千卡 | |||
 热量2802千卡，相当于掸灰尘1121分钟消耗的热量...150 | |||||
腊味萝卜糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 萝卜挑重的，证明水分足，叶子青绿的新鲜，削皮；干菇泡1小时至软身；虾米泡30分钟，泡发的水保留用来调粉浆，蒜苗取2片叶子切粒
2/11. 萝卜刨丝，用少许盐腌30分钟，其余食材全部切粒备用
3/11. 热锅放点油，先放入腊肠炒至肥肉部分变透明，出油，再依次放入虾米、冬菇、蒜叶炒香
4/11. 萝卜丝挤干水分，放入一起炒熟，适量放点盐和酱油调味，盛出放凉备用
5/11. 用泡发香菇的水调粉浆（有些人会用萝卜腌出来的水，但我觉得那水很苦涩，没有用），调至粉浆没有颗粒，粉跟水的比例约1:1，我这里用了约350g粉
6/11. 倒入萝卜丝拌匀，萝卜丝跟粉浆的比例约3:1
7/11. 取一个不锈钢蒸碟，抹油，倒入粉浆至七分满后铺平，最好是用不锈钢的，加热快，我这个碟子是直径20cm，高3cm的，太厚糕会不容易熟，口感也没那么好
8/11. 水烧开后大火蒸40分钟，视糕的大小而言
9/11. 起锅前用筷子戳一下，没有粉浆粘在筷子上就熟了
10/11. 萝卜糕放凉切块就可以食用啰～
11/11. 小火慢煎至两面焦黄更美味哦，赶紧试试吧！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、帮助消化、促消化等功效；可与豆腐干、鸡肉、羊肉搭配；与何首乌、黑木耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、止泻等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、预防高血压、健胃保肝等功效；可与猪肉、鲤鱼、武昌鱼搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效；可与黄瓜、豆腐、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、开胃助食、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味萝卜糕热量2802 千卡
- 脂肪53.1 克
- 蛋白质78.8 克
- 碳水化合物124.53 克
- 钠16368.4 毫克
- 钙703 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾1334 毫克