| 五彩冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 75克 | 五彩冰皮月饼热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于迪斯科63分钟消耗的热量...270 | |||||
五彩冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冰皮月饼皮：糯米（45克）、粘米粉（35克）、白糖（40克）、澄粉（小麦淀粉）（20克）、牛奶（奶粉）（140克）、植物油（无味）（18克）、白芸豆馅（160克）、巧克力馅（芸豆馅加少量巧克力）（1小块）、味茶粉馅（芸豆馅加省少量味花粉）（1克）
1/5. 先做冰皮在盆里放入糯米粉45G、粘米35G、澄粉20G。
2/5. 盆子里放入糖40G，植物油18G在放入牛奶140G（或奶粉）搅拌均匀，慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀，混合好的粉浆，过筛2遍，放置30分钟，碗上面盖上盆子，放入烧开水的蒸锅，大火蒸30分钟当中间搅拌两次。
3/5. 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。面糊冷却后使用。冰皮分成30G一个，八个。馅是20G一个。
4/5. 这是味茶馅（芸点馅+味茶粉）、巧克力馅（ （芸豆馅+巧克力）、芸豆馅：（加切碎的蔓越莓干 馅）。馅分别是20G一个。50G月饼模可以做8个冰皮月饼。
5/5. 糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。冷却后即为糕粉，放入模具里防粘。用模具做冰皮月饼后放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳，吃起来很Q的。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩冰皮月饼热量285 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物180.6 克
- 钠3.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾279 毫克